味噌作り

人生初、味噌の仕込みをやりました！

“寒ざらし”が良いとされる味噌の仕込み。

麹にとっては最適な、人にとっては凍えるような極寒の中、

茹でた大豆を潰して、麹菌と塩を入れてよく混ぜて、

樽に入れて酒粕で蓋をして、

みそ小屋入れて・・・

今年の暮れには美味しいお味噌になってくれる、はず♪

近くには猪用のワナが！

長久手にはまだまだ自然がいっぱいです。

季節を満喫した一日でした😊

ひぐち